โคบายาชิ เซไก เจ้าของร้าน Mirai Shokudo ร้านอาหารที่เปิดให้ลูกค้ามาช่วยงาน 50 นาที แลกกับอาหารฟรี 1 มื้อ
โคบายาชิ เซไก เจ้าของร้าน Mirai Shokudo ร้านอาหารที่เปิดให้ลูกค้ามาช่วยงาน 50 นาที แลกกับอาหารฟรี 1 มื้อ ณ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ห่างจากสถานี Jimbōchō ออกไปเพียง 3 นาที มีร้านอาหารแห่งหนึ่งที่ ‘ถ้าคุณไม่มีเงินจ่าย ก็สามารถล้างจานแลกค่าอาหารได้’ โดยร้านอาหารแห่งนี้มีชื่อว่า ‘Mirai Shokudo’ แปลว่า ร้านอาหารแห่งอนาคต (Future Eatery) “เรามอบอาหาร แทนค่าแรง 50 นาทีที่ร้าน ฉันใช้ระบบนี้เพราะต้องการเชื่อมต่อกับคนหิวโหยที่ไม่สามารถกินอาหารที่ร้านอาหารได้ เพราะพวกเขาไม่มีเงิน” ‘โคบายาชิ เซไก’ (Sekai Kobayashi) หญิงสาววัยกลางคนผู้เป็นทั้งเจ้าของและพนักงานเพียงคนเดียวในร้านเล่าถึงที่มาของนโยบายทำงานแลกค่าอาหาร แน่นอนว่าแนวคิดแสนน่ารักนี้อยู่ภายใต้กรอบธุรกิจที่จำเป็นต้องมีกำไร แต่เหตุใดร้านอาหารของเธอยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง แถมยังสร้างความสุขให้กับลูกค้าที่แวะเวียนเข้ามาทุก ๆ วัน ชวนมาหาคำตอบไปพร้อมกันในบทความนี้ วิศวกรสาวผู้หลงรักการเข้าครัว โคบายาชิเกิดในจังหวัดโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น เมื่อปี 1984 เธอคลุกคลีอยู่กับการจัดการร้านอาหารตั้งแต่วัยเรียน ทั้งคว้ารางวัลจากการเปิดร้านกาแฟใน