ผักลืมผัวหรือเบญจรงค์5สี
ค้นหา
ผักลืมผัวหรือเบญจรงค์5สีมีชื่อเรียกอีกมากมายหลายชื่อเช่น ตำลึงหวาน บุษบาริมทาง หรืออ่อมแซ่บ
ดูจากภายนอกแล้วคนทั่วไปคงไม่คิดว่าพืชชนิดนี้เป็นผักพื้นบ้านที่สามารถรับประทานได้
เนื่องจากสีสันที่สวยงามที่น่าจะเป็นพืชที่ปลูกไว้เป็นไม้ประดับหรือปลูกไว้ตกแต่งสวนเพื่อความสวยงามมากกว่า
เบญจรงค์ 5 สีเป็นชื่อที่ได้จากสีของดอกที่มีด้วยกัน 5 สีนั่นเองคือสีขาว สีชมพู สีม่วงอ่อน สีเหลือง และสีเขียวอ่อน
ชื่ออ่อมแซ่บก็น่าจะมาจากคนอีสานเขาเอาผักพื้นบ้านชนิดนี้ไปปรุงเป็นแกงอ่อม เลยได้ชื่อว่าอ่อมแซ่บ
แต่ที่ผมเคยนำมาทำของกินก็คือเมนูเบญจรงค์5สีชุบแป้งทอดและแกงจืด ก็ให้รสชาตเหมือนผักทอดกรอบที่กินกับน้ำพริกอร่อยมาก
ส่วนการขยายพันธุ์เบญจรงค์5สีนั้นใช้วิธีการปักชำครับ ซึ่งติดง่ายมากเลยครับ ลองเอาไปปลูกกันดูนะครับ
นอกจากจะทานได้แล้วยังออกดอกสวยงามปลูกไว้ประดับบ้านก็สวย ร่มรื่น มองแล้วสบายตา สบายใจดีนะครับ
